Le docteur Marineau s'intéresse depuis plus de trente ans aux problèmes liés à la nutrition et, en particulier, au traitement de l'obésité. Il a formé plusieurs centaines de médecins, tant en Amérique qu'en Europe. Il est membre de plusieurs associations médicales américaines et européennes. Il a également écrit Le jeûne protéiné, 125 trucs pour maigrir et rester mince et 200 recettes micro-ondes pour maigrir.